中医食疗讲究“药食同源”,海鲜中不少品种兼具营养与补益特点。从性味归经看,不同海鲜偏性不同,选择时应结合自身体质。
海参味甘咸、性温,归肾、肺经,偏于补肾益精、养血润燥,适合精血不足、久病体虚者日常调养。牡蛎味咸、性微寒,归肝、肾经,长于滋阴潜阳、软坚散结,对阴虚阳亢、烦热失眠者较为适宜。虾性温味甘,归肝、肾经,有温补肾阳、通乳的作用,阳虚怕冷、腰膝酸软者可适量食用。鲍鱼味甘咸、性平,归肝、肾经,偏于滋阴清热、益精明目。干贝即瑶柱,味甘咸、性平,可滋阴补肾、调中,适合一般人群煲汤煮粥。
需要提醒的是,海鲜补益作用温和,不能替代药物治疗。体质偏热、易上火者不宜过多食用温性海鲜;脾胃虚寒、易腹泻者应控制寒凉海鲜摄入。若用于疾病调理,应在中医师指导下进行,避免盲目进补。
