西红柿炒黄瓜可以一起吃吗

西红柿炒黄瓜尽量不要一起吃，因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C，黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿含丰富的维生素C，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

但是少量食用并不会产生明显的副作用，黄瓜中含有大量的水分、维生素B、维生素C和果胶，而西红柿中的维生素C和碳水化合物含量非常高，两者混合在一块可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，但是吃多之后不利于营养的吸收。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，最好不要和黄瓜同吃了，所以西红柿炒黄瓜尽量不要一起吃。

西红柿炒黄瓜可以一起吃吗

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