糯米作为传统谷物，在中医食疗和现代营养学中均具有独特价值。其性温、味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾暖胃、止泻缩尿等功效，适用于脾胃虚寒、气虚乏力、尿频遗尿等人群，但需注意湿热体质、糖尿病患者等特殊人群需谨慎食用。
糯米的主要功效可从以下五方面解析：其一，补中益气。糯米富含碳水化合物（约78%），可为机体提供快速能量，尤其适合体虚乏力、产后气血不足者，中医认为其“甘温补益”的特性可改善中气不足症状。其二，健脾暖胃。糯米中的支链淀粉结构使其更易被消化酶分解，配合其温性特质，可缓解脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食欲不振，现代研究也发现其可促进胃黏膜修复。其三，止泻缩尿。中医典籍记载糯米“固肠止泻”，其黏性成分能吸附肠道水分，对慢性腹泻、小儿遗尿有辅助调理作用，但急性肠炎伴高热者禁用。其四，营养神经。糯米含B族维生素（如B1、B6）及镁元素，可参与神经递质合成，对神经衰弱、失眠多梦者有一定改善作用。其五，美容养颜。糯米中的谷维素具有抗氧化作用，可抑制黑色素生成，配合其补益气血的功效，间接改善面色萎黄、皮肤干燥等问题。
需强调的是，糯米升糖指数较高（约87），糖尿病患者应严格控制摄入量；湿热体质者食用可能加重口苦、便秘等症状；消化功能较弱者建议选择热食并控制单次摄入量。若出现持续腹胀、反酸等不适，或需通过糯米辅助调理慢性疾病，务必及时咨询中医师或营养师，避免自行搭配药材或过量食用。
