奶茶封口膜明显鼓起,通常提示杯内气体增多。现制奶茶含糖、奶、茶汤、珍珠或椰果等,营养丰富,若封口不严、放置时间较长或温度较高,细菌、酵母等微生物可能繁殖并发酵产气,使杯内压力升高,表现为封口膜鼓胀。即使只是轻微鼓起,也不建议继续饮用。
需要注意的是,鼓包并不等同于“一定变质”,但仅凭颜色和气味难以判断微生物污染程度。若同时出现酸味、馊味、酒味、异味,或奶茶分层、絮状物、黏稠、冒泡、颜色改变,更应丢弃。不要尝试尝一口判断,也不要把鼓包奶茶加热后继续喝。
饮用可疑变质奶茶后,可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀,部分人伴发热。症状轻者应暂停进食、适量补水并观察;若呕吐腹泻频繁、腹痛明显、发热或出现脱水表现,应及时到消化内科就诊。需要用药时应在医生指导下应用,不要自行使用抗菌药物或止泻药。
日常建议现制奶茶购买后尽快饮用,开封后不宜长时间常温放置;需冷藏时也应尽快喝完,饮用前观察封口、气味和性状。封口鼓起的奶茶,最稳妥的处理是丢弃。
