从中医角度看,花生味甘性平,归脾、肺经,传统认为有健脾和胃、润肺化痰的作用。黑花生与普通花生同属花生,保留其基本营养特点,又因种皮富含花青素而受到关注,可作为日常膳食中的坚果类食物适量食用。

黑花生含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及镁、钾、膳食纤维等营养成分,种皮中的花青素和多酚类物质具有抗氧化作用。日常适量摄入有助于丰富膳食结构、补充营养。但黑花生仍属于食物,不能替代药物治疗疾病,也不宜因“养生”而过量食用。

食用时需注意:对花生过敏者应避免;霉变花生不可食用;需要控制体重、血脂的人群应计入每日总能量,避免过量。若用于疾病调理或配合治疗,应在医生指导下进行,不可自行以食物替代规范诊疗。

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