大麦茶是把大麦经过焙炒后制成的饮品，在中医科常被当作日常调养茶饮。中医认为，大麦味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾和胃、宽肠利水、消食化滞的作用。炒制后香气增加，更偏于开胃消食，适合饮食油腻、食积腹胀、食欲不振的人群日常适量饮用。
从中医角度看，大麦茶的主要作用之一是助消化。进食过多、油腻厚味后，容易出现脘腹胀满、嗳气、食欲下降等表现，大麦茶可帮助和中消食、行气除胀。对于脾胃运化偏弱、饭后积滞的人，适量饮用可作为饮食调理的一部分，但不能替代正规诊疗。若长期腹胀、腹痛或消瘦，应及时就医。
大麦茶还有一定的除烦止渴、利水渗湿作用。暑热天气或口干烦渴时，饮用温热的大麦茶可帮助补充水分、缓解口中黏腻。大麦含有膳食纤维等成分，作为日常饮品，比含糖饮料更清淡。但大麦茶并非人人适宜，平素脾胃虚寒、容易腹泻的人，不宜大量饮用；孕期、哺乳期及特殊体质者，建议在医生或中医师指导下选择。
饮用大麦茶应讲究适度。一般以饭后或两餐之间温饮为宜，避免空腹大量饮用，也不建议用浓茶送服药物。若正在服用中药或西药，需在医生指导下应用，以免影响药物吸收或与体质不合。大麦茶属于日常调养饮品，不能代替药物治疗疾病；如有明确不适，应到中医科
