蜂蜜既是食品，也是中医常用的药食同源之品。中医认为其味甘、性平，归肺、脾、大肠经，日常食用讲究因人、因时、因法。冲蜂蜜水时，水温不宜过高，通常以40℃至60℃的温开水为宜；沸水冲服易使部分成分受热改变，也会让口感发酸。可先用温水调开，再慢慢饮用。
饮用时间可根据个人体质调整。脾胃偏虚、容易腹泻或脘腹怕冷的人，不宜空腹大量饮用，可安排在饭后1至2小时；平素阴虚燥热、大便偏干者，可在晨起或午后适量饮用。晚间饮用后应注意口腔清洁，避免糖分滞留。蜂蜜不宜与大量寒凉、油腻食物同食，以免增加脾胃负担。
搭配方面，可单独温水冲服，也可与少量陈皮、生姜、梨汁等食药材搭配，但不同体质适宜不同。例如畏寒者可少量配生姜，燥咳者可配梨，但痰湿重、舌苔厚腻、腹胀者不宜盲目加用甜腻之品。若用于调理具体病症，应由中医师辨证后指导，不建议自行长期大量服用。
需要特别提醒：一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜；糖尿病患者、肥胖人群及血糖控制不佳者应严格限制或避免；对蜂蜜成分过敏者不宜食用。正在服用药物者，尤其是需在医生指导下应用的药物，应与蜂蜜水间隔一定时间，具体间隔应咨询医生或药师，并在医生指导下用药。蜂蜜虽平和，也非人人皆宜，适量、对证、适时才是正确喝法。
