山茶油的成分为脂肪酸、山茶甙、茶多酚等,具有补充营养,促进身体发育等作用。
山茶油又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油等,是从山茶科油茶树种子中获得的,制作过程可分为去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,是食用植物油之一,呈无色或淡黄色的油状液体。山茶油营养丰富,含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质、角鲨烯、钙、铁、锌等营养成分。可以起到为身体补充营养,促进身体发育,增强身体免疫力等作用。因此对于婴幼儿、老年人、孕妇等人群适量食用山茶油,对身体健康都是有好处的。
平时可以使用山茶油炒菜、拌饭、拌面等。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间,以免山茶油过多的接触空气,发生氧化。
