胆结石患者应禁食的11种食物

胆结石患者胆汁成分和排空易受饮食影响，尤其有右上腹隐痛、餐后腹胀或既往胆绞痛者，更应减少诱发胆囊剧烈收缩的食物。以下11类食物应尽量避免。

1.油炸食品，如炸鸡、油条；2.肥肉及五花肉；3.动物内脏；4.蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物；5.奶油、黄油及全脂奶酪；6.肥腻浓汤；7.糕点、酥皮点心；8.巧克力；9.辣椒、花椒等辛辣刺激食物；10.酒精及含酒精饮品；11.浓咖啡、浓茶和含糖饮料。

这些食物或脂肪、胆固醇含量高，或可刺激胆囊收缩、加重胆汁淤积，容易在进食后诱发腹胀、恶心和胆绞痛。合并肥胖、高脂血症或糖尿病者更需控制总热量和脂肪摄入。

日常应以清淡、规律饮食为主，适量摄入瘦肉、鱼、豆制品和蔬菜，避免暴饮暴食和长时间空腹。若出现持续右上腹痛、发热、黄疸等表现，应及时就医。需要利胆或止痛等药物时，应在医生指导下应用，不要自行用药。