低蛋白血症通常指血清白蛋白低于35 g/L。它不是一个独立的疾病，而是营养不良、慢性肝病、肾脏疾病、感染、肿瘤等多种原因引起的表现。发现蛋白质偏低，首先要由医生查明原因，针对原发病处理，不能只靠“多吃鸡蛋”来解决。
鸡蛋是优质蛋白来源，蛋白质吸收利用率较高，蛋黄还含有脂溶性维生素和卵磷脂。但每天吃几个鸡蛋，并没有统一答案，需要结合体重、总蛋白摄入目标、肝肾功能和整体饮食来定。一般健康成人每天吃1个全蛋即可；低蛋白血症患者若肾功能正常、没有特殊禁忌，可在医生或临床营养师指导下把鸡蛋纳入每日蛋白质总量，常见安排为每天1—2个，并分散到三餐，而不是一次性集中吃很多。
如果合并慢性肾病、肝硬化、高胆固醇血症或糖尿病等情况，鸡蛋数量不能照搬普通人的建议，需要个体化评估。尤其需要限制蛋白质的肾病患者，盲目增加鸡蛋反而可能加重负担。也不建议每天吃五六个鸡蛋，以免造成饮食结构单一、消化负担增加和营养不均衡。
更合理的做法是：在保证总热量的基础上，把鱼、禽、瘦肉、蛋、奶、豆制品等优质蛋白搭配食用，三餐均匀分配；鸡蛋以蒸、煮、炖为主，避免生食和过多油煎。若蛋白持续偏低，应复诊评估，必要时在医生指导下进行营养干预。
