血脂高的人群饮食调整的核心是控制总能量、改善脂肪结构并增加膳食纤维摄入。日常应减少肥肉、动物油、油炸食品、糕点、奶油及含反式脂肪酸的加工食品,烹调多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式,避免油煎、油炸和浓油赤酱。
主食建议粗细搭配,适当增加全谷物、杂豆和薯类;每天保证足量蔬菜,适量选择低糖水果。可适量摄入鱼、去皮禽肉、瘦肉、豆制品和低脂奶类,坚果应控制总量。甘油三酯偏高者尤其要限制精制糖、含糖饮料、甜点和酒精摄入,并避免暴饮暴食。
同时要控制食盐摄入,规律进餐,保持合理体重,配合规律运动。合并糖尿病、高血压、肥胖或肾病者,饮食方案需个体化,可咨询医生或营养师。生活方式调整后血脂仍不达标时,应在医生指导下评估是否需要药物治疗,并遵医嘱用药。
