咸骨粥一般是降火的,其味道鲜美,有降火和补钙的作用。
咸骨粥有大米、芥菜、姜丝、猪骨、盐。煮汤性寒凉,所以咸骨粥是下火之物,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜。咸骨即猪科动物猪的骨头,即猪骨,猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。
虽然咸骨粥非常的有营养,但是对于一些消化不良的人,还是应该少吃,因为咸骨粥吃多了,可能会引起胃胀和腹泻的情况。而且对于脾胃非常虚的人,也是要减少食用的。
