10种不易升高血糖的主食

主食是碳水化合物的主要来源，没有哪种主食完全不升血糖。选择低升糖指数、保留完整谷粒、富含膳食纤维的种类，并控制总量，有助于让餐后血糖更平稳。以下10种可替代部分精白米面。

1. 钢切燕麦或整粒燕麦：含β-葡聚糖，消化较慢，避免即食甜燕麦片。

2. 糙米：保留皮层和胚芽，膳食纤维高于白米。

3. 黑米：含花青素和纤维，升糖指数相对较低。

4. 荞麦：可做荞麦面、荞麦饭，消化吸收较慢。

5. 藜麦：蛋白质和纤维丰富，血糖反应相对平缓。

6. 全麦面食：如全麦面条、全麦馒头，注意配料表全麦粉靠前。

7. 大麦或青稞：富含β-葡聚糖和纤维，可混入米饭。

8. 玉米：选水煮老玉米，优于玉米糊、玉米片。

9. 杂豆：红豆、绿豆、鹰嘴豆，可替代部分主食。

10. 山药或芋头：蒸煮后替代部分米饭，但需计入主食总量。

需要提醒的是，以上主食仍含碳水化合物，不能无限量吃。建议粗细搭配、定量进食，先吃蔬菜和蛋白质，再吃主食，餐后适度活动并监测血糖。正在使用降糖药物者