阿斯巴甜致癌性的科学解读

阿斯巴甜是一种常见的人工甜味剂,广泛用于无糖饮料、口香糖和部分低糖食品。2023年,国际癌症研究机构(IARC)将其列为2B类“可能对人致癌”,这一分类引发关注。需要理解的是,IARC分类属于危害识别,依据的是证据强度,并不等同于日常摄入一定致癌。2B类意味着现有证据有限:动物实验有一些提示,人群研究结果不一致,且难以排除饮食、体重、吸烟等混杂因素。

同一时期,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)评估后认为,现有证据不足以改变阿斯巴甜的每日允许摄入量(ADI),即0—40毫克/公斤体重。ADI是指终生每日摄入该量,通常不会产生可觉察的健康风险。以60公斤成人为例,相当于每日约2400毫克阿斯巴甜,需大量摄入无糖饮料才可能接近,但个体总摄入量、饮食结构和其他来源仍需综合考虑。

从肿瘤科角度看,癌症风险更与吸烟、饮酒、肥胖、缺乏运动、加工肉摄入过多及遗传等因素相关。公众不必因2B标签过度恐慌,也不宜长期大量依赖甜味剂。日常可选择水、无糖茶等替代含糖饮料,保持均衡膳食和体重管理。苯丙酮尿症患者需避免摄入阿斯巴甜。如因疾病治疗涉及用药,应遵医嘱在医生指导下应用。

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