百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶,是中医常用的药食同源之品。其味甘,性寒,归心、肺经。
中医认为,百合长于养阴润肺。对于肺阴不足所致的干咳少痰、咽干口燥、声音嘶哑,或咳嗽日久、痰中带血等,常与沙参、麦冬、川贝母等配伍,以润肺化痰、滋阴清热。秋季燥邪偏盛时,适量食用百合也有助于缓解燥伤肺津引起的不适。
百合还能清心安神。若热病后期余热未清,或情志不遂、心阴不足,出现虚烦不眠、心悸健忘、多梦易醒、精神恍惚等,中医常以百合配伍生地、知母等,取百合知母汤、百合地黄汤之意,以养心阴、清虚热、安神定志。
日常可将百合与银耳、莲子、粳米等煮粥或煲汤,作为辅助调养。但百合性偏寒,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜过食;风寒咳嗽、痰湿咳嗽者也不宜单独使用。若需与其它中药配伍治疗疾病,应在医生指导下应用,不宜自行长期大量服用。
