婴幼儿补锌,食物来源比单纯“补”更重要。6月龄以内提倡母乳喂养,母乳虽含锌,但初乳含量较高,随着月龄增长需及时添加辅食;不能母乳喂养或母乳不足时,可选择正规的婴儿配方奶。6月龄后,辅食应优先安排富锌且吸收率较高的动物性食物,如强化铁锌的婴儿米粉、瘦牛肉泥、瘦猪肉泥、蛋黄泥、鱼泥等,逐步由泥糊状过渡到碎末状。
动物肝脏含锌较丰富,可少量、间断食用并充分煮熟;牡蛎等海产品锌含量高,但婴幼儿食用时要做成细泥,初次尝试应观察有无过敏表现。坚果类锌含量不低,但不适合整粒给婴幼儿,可磨成粉少量加入辅食。豆类和全谷物也含锌,但植酸会影响吸收,可通过浸泡、发酵、充分烹煮,并搭配富含维生素C的新鲜蔬果来改善。
日常安排上,可在一天辅食中保证有一餐富锌动物性食物,而不是只靠白粥、面条或水果。若孩子长期食欲差、生长缓慢、反复感染或伤口愈合慢,应就医评估是否缺锌,不宜自行长期补锌。需要药物补充时,应在医生指导下应用。
