维生素B1又叫硫胺素,是人体必需的水溶性B族维生素之一。它不能由人体自行合成,需要从食物中获取。维生素B1在体内以辅酶形式参与糖类代谢,帮助葡萄糖转化为能量,同时对维持神经系统、心脏和消化系统的正常功能具有重要作用。
当维生素B1摄入不足或吸收利用受影响时,可能引起周围神经病变、心悸、乏力、食欲下降等表现,严重缺乏可导致脚气病,表现为湿性脚气病或干性脚气病;长期大量饮酒、偏食精制米面、妊娠哺乳期需求增加、慢性胃肠疾病导致吸收不良的人群,发生维生素B1缺乏的风险相对较高。部分神经系统疾病如韦尼克脑病也与维生素B1缺乏密切相关。
日常保证均衡饮食有助于摄入足够的维生素B1,全谷物、豆类、瘦肉、动物内脏、坚果等食物含量较丰富。若存在疑似缺乏或相关疾病,应由医生结合症状、饮食史和检查结果进行评估。需要补充维生素B1制剂时,应在医生指导下应用,不建议自行长期或过量使用。
