普通内科|三级甲等
北京医院
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电解质水通常指含有钠、钾、氯、钙、镁等离子的液体，或按一定比例配制的口服补液盐溶液。人体体液中本就含有多种电解质，它们参与维持渗透压、酸碱平衡、神经冲动传导、肌肉收缩和心脏正常节律。出汗、发热、腹泻、呕吐等情况会造成水分 阅读全文
羽衣甘蓝粉是将羽衣甘蓝干燥、粉碎后制成的蔬菜类制品，主要提供膳食纤维、维生素K、维生素C、叶酸、钾、钙以及类胡萝卜素、叶黄素等植物化学物。它可作为一种补充蔬菜摄入的方式，但不能替代新鲜蔬菜和均衡饮食。从营养角度看，羽衣甘 阅读全文
纳豆是黄豆经枯草芽孢杆菌发酵制成的传统食品，气味特殊、口感黏稠。它保留了黄豆的优质植物蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等成分，发酵后还会产生维生素K2、B族维生素及纳豆激酶等物质。日常适量食用，可作为均衡饮食的一部分。从营养角 阅读全文
苹果醋是以苹果为原料经发酵制成的酸性调味品，主要成分为醋酸、苹果酸、柠檬酸及少量多酚类物质。近年来，关于苹果醋对健康影响的研究逐渐增多，但其作用应客观看待，不能替代正规医学治疗。在血糖调节方面，部分研究提示，随餐摄入少量 阅读全文
磷虾油是从南极磷虾中提取的油脂，主要成分包括Omega-3多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）、磷脂以及虾青素。与普通鱼油相比，磷虾油中的Omega-3多与磷脂结合，理论上更易被人体吸收利用，但个体差异较大。在心血管健康方面 阅读全文
晚上喝牛奶是很多人的习惯，有人认为它能助眠，也有人担心喝了反而睡不好。从医学角度看，这件事因人而异，好处和坏处都值得了解。牛奶中含有色氨酸，它是合成褪黑素和血清素的原料，这两种物质与睡眠调节有关。同时牛奶富含钙质，晚间适 阅读全文
猪肝是常见的动物内脏，营养密度较高。它含有丰富的血红素铁，吸收率比植物性食物中的铁高，有助于满足人体对铁的需求，降低缺铁性贫血风险；同时富含维生素A、维生素B2、维生素B12、叶酸、锌、硒和优质蛋白，对维持正常视力、皮肤 阅读全文
牛初乳是母牛产犊后最初几天分泌的乳汁，与常乳相比，其中免疫球蛋白（尤其是IgG）、乳铁蛋白、溶菌酶及多种生长因子含量较高。这些成分在实验室研究中表现出与免疫调节、肠道屏障维护等相关的生物学活性，因此常被用于营养补充类产品 阅读全文
欧米伽3是一类人体必需的多不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。人体不能自行合成或合成量有限，需要从食物中获取。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼，以及亚麻籽、核桃、奇 阅读全文
硒是人体必需的微量元素之一，虽然需求量很小，却参与多种生理过程。它主要以硒蛋白的形式发挥作用，是谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶等酶的重要组成成分。在体内，硒有助于清除过氧化物，减轻氧化应激对细胞和组织的损伤；参与甲 阅读全文
